Gersten-Apfel-Dessert

Pro Person eine Handvoll Gerste gut waschen und über Nacht einweichen. Mit 1 kleinem Stück Zimtstange und 1 Kardamonkapsel in genügend Wasser weich kochen. Dann den Saft abseihen.

Gerste pürieren, Apfelkompott zubereiten und nur die Äpfel, eine ausgedrückte Zitronenscheibe und etwas Gerstensaft dazu geben. Preiselbeeren und geschlagene Sahne unterheben.