Krautsalat - chinesisch süß und scharf

Zutaten:pro Person

1 große Handvoll fein gehobeltes Weißkraut


für`s Dressing:

3 EL Apfelessig,2 EL Honig,1 TL Paprikapulver, Salz, 2 EL kaltgepresstes Distelöl oder Sonnenblumenöl, frische Chilischoten oder 1 TL Ehrne-Chilitöpfchen.

 

Das Weißkraut wird fein gehobelt und mit der Hand etwas gedrückt damit es weich wird. Für das Dressing nehmen wir einen milden Apfelessig und Distelöl oder Rapsöl. Beim Würzen darauf achten, dass der Salat scharf und zugleich süß wird.
Soll der Salat etwas mehr hergeben, dann kann er mit Nüssen angereichert werden.