EINKAUFSTIPPS

Zuckererbsen

11.06.2019

... mit Chili-Butter. Unsere eigenen Zuckererbsenschoten spitzeln und in etwas Butter mit Chilipaste und Salz kurz anbraten. Wir haben sie etwas länger im Chili-Butter schmoren lassen, um einen süßeren Geschmack zu bekommen. Als Beilage eignet sich gut frischer Lachs, der nur mit etwas Salz in der gleichen Pfanne angebraten werden kann. Als vegane...

Linsenlaibchen

03.06.2019

... mit Minzsauce. Für vier Personen eine Tasse rote Linsen mit zwei Tassen Wasser und etwas Salz bissfest vorkochen. Währenddessen zwei Karotten, eine Zucchini und etwas Zwiebel hobeln. Das Gemüse und die fertigen Linsen ausdrücken und mit etwas Mehl bestäuben. Die Masse mit einem Teelöffel Chili, Curry, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen....

Spinat-Polenta

27.05.2019

... mit eigenem Freiland-Spinat. Für die Spinat-Polenta zuerst denn Blattspinat waschen und in etwas Salzwasser dünsten. Für die Polenta Milch mit etwas Wasser vermengen und mit Salz sowie etwas Butter aufkochen. Die Polenta (Maisgries) in die aufquellende Milch-Wasser-Mischung unterrühren bis fast die gewünschte Konsistenz erreicht ist, da...