Blumenkohl

17.06.2019

... im Doppelpack. Für die Blumenkohlbeilage die schönen Rosen aus dem Blumenkohl lösen und in Salzwasser köcheln lassen bis er weich ist. Anschließend das Wasser abseihen und den Blumenkohl in etwas Butter mit Salz schwenken. Für die Blumenkohllasagne den restlichen Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden und mit klein geschnittenen Zwiebeln sowie Zucchini in einer Pfanne anbraten. Je nach Belieben Rinderhack unterheben. Gewürfelte Tomaten dazu geben und mit Rotwein ablöschen. Auch etwas Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz, Knoblauch und Pfeffer dazu geben und köcheln lassen. Währenddessen eine Béchamel-Sauce zubereiten. Zwei Esslöffel Mehl in Butter anschwitzen und mit einem halben Liter Milch ablöschen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer bei ständigem Rühren würzen. Die fertige Béchamel-Sauce abwechselnd mit dem Gemüse und Lasagneblättern in eine Auflaufform schichten. Nach 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen etwas Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen lassen. Guten Appetit!