Kimchi

... als Suppe. Für die Kimchi-Suppe ein Ehrne Kimchi abseihen und in Sesamöl mit grob geschnittenem Lauch anrösten. Mit der doppelten Menge an Wasser ablöschen. Bei 400 g Kimchi für vier Personen zirka 800 ml Wasser verwenden. Die Suppe mit frischem Ingwer, Chili und Sojasauce abschmecken. Vor dem Servieren grob geschnittenen Chinakohl, Shiitake und gewürfelten Tofu-Natur in die Suppe geben. Guten Appetit!