Paprika

... in der Suppe. Für die Paprikasuppe das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Zwei bunte oder grüne Paprika grob schneiden, eine Zwiebel und ein, zwei Tomaten vierteln sowie vier Zehen Knoblauch schälen und in eine Auflaufform geben. Olivenöl, Salz und etwas Thymian darüber streuen und im Backofen grillen lassen bis das Gemüse leicht angebraten ist. Das Gemüse gemeinsam mit 250 ml Schlagrahm oder einer Rahm-Alternative sowie 250 ml Wasser vermixen und mit Salz, etwas Suppenbrühe und Chili abschmecken. Guten Appetit!