Wirsing

... mit süß saurer Sauce. Für die Sauce vier Esslöffel Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit 100 ml Wasser sowie 50 ml Ananassaft ablöschen. Das gehärtete Karamell löst sich schnell in der Flüssigkeit auf, sodass Maisstärke zur Verdickung untergehoben werden kann. Mit zwei Esslöffel Sojasauce, einem Esslöffel Sesamöl und einem guten Schuss Apfelessig die Sauce würzen. Nach Belieben kann etwas Chili und klein geschnittene Ananas dazu gegeben werden. Den Wirsing dazu fein schneiden und mit Sesamöl und etwas Salz gut anrösten mit Basmati oder Jasminreis servieren. Guten Appetit!