Zuckerhut

... mit Randig und Karotten. Den Zuckerhut für den Salat in grobe Streifen schneiden und rohe Karotten sowie Randig dünn stifteln. Die Süße von Randig und Karotten nehmen dem Zuckerhut das Bittere. Alternativ können die Salat-Streifen kurz in warmes Wasser gelegt werden, hier werden die Bitterstoffe ebenso entzogen. Ein Dressing aus Apfel-Balsamico-Essig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Senf, etwas Salz und Salatkräutern über den Salat gießen. Guten Appetit!