EINKAUFSTIPPS

Hokkaido

20.09.2021

... gefüllt mit mediterraner Füllung. Für die gefüllten Hokkaido einen größeren oder pro Person einen kleinen Kürbis aufschneiden, aushöhlen und in etwas Suppe im Ofen mit dem Deckel dünsten. Für die Füllung eine halbe Tasse Reis pro Person mit der doppelten Menge Salzwasser köcheln. Anschließend den Reis mit Knoblauch, Chili, Salz, Thymian sowie...

Zwetschgen

13.09.2021

... im Küachleteig. Zwetschgen säubern und in der Mitte halbieren, sodass beide Hälften noch aneinander hängen. Den Kern entfernen und ein Küachleteig aus etwas Weißwein, hellem Dinkelmehl, einer Prise Salz und einem Ei zubereiten. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, damit er gut an den Zwetschgen haften bleibt. Kokosfett in einer Pfanne...

Hokkaido

30.08.2021

... im Kürbisbrot. 200g gewürfelt und geschälter Hokkaido mit zirka 250g gewürfelten, mehligen Kartoffeln in Salzwasser garen. Anschließend das Wasser abgießen und den Kürbis mit den Kartoffeln pürieren. Während das Gemüse etwas auskühlt eine Schüssel mit 500g Mehl und einem guten Teelöffel Salz vorbereiten. In einer Tasse einen Würfel frische Hefe...