... perfekt zum Frühstück, als Nachspeise oder als Hauptspeise. Da es kein fertiger biologischer Riebelgries zu kaufen gibt, mischen wir für vier Personen je eine Tasse Couscous, Polenta und Dinkelgries zusammen. Zirka einen Liter Milch mit etwas Butter und Salz aufkochen und die Mischung unter ständigem Rühren unter die Flüssigkeit mischen, bis...
... im Aufstrich. Gesammelter oder gekaufter Bärlauch mit etwas Wasser mixen und unter einen cremigen Topfen bzw. Quark heben. Mit Salz und etwas Galgant würzen. Guten Appetit!
... für besondere Schnitzel mit Püree. Den ganzen Randig in Wasser kochen (Dauer etwa 1h) oder bereits vorgekochten Randig verwenden. Nach dem Kochen kann die Schale vom Randig einfach mit den Fingern weggedrückt werden. Den Randig in dicke Scheiben schneiden und in der Reihenfolge Mehl, verquirltes Ei und Brösel panieren. Zu den Bröseln geriebene...
