EINKAUFSTIPPS

Pastinaken

18.01.2021

... in der Suppe. Für die Pastinaken-Cremesuppe eine mehlige Kartoffel schälen und klein schneiden und zwei Pastinaken würfeln. Das Gemüse gemeinsam in einem Topf mit Öl anschwitzen und mit einem Liter Suppenbrühe ablöschen. Köcheln lassen bis das Gemüse gar ist, die Masse passieren und gegebenenfalls Wasser nachgießen. Mit Suppenwürze, Salz,...

Vögele

11.01.2021

... alias Feldsalat oder Nüssle mit Orange. Eine Orange schälen und in zentimetergroße Stücke schneiden. Einen Tofu natur in kleine Würfel schneiden und mit zerdrückten Wacholderbeeren etwas Sojasauce und Olivenöl marinieren. Unseren Vögelesalat kurz waschen, mit den Orangenstücken vermengen und mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz,...

... in einer köstlichen Rotweinsauce. Eine Zwiebel mit etwas Zucker karamellisieren, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl zu den Zwiebeln geben. Mit Rotwein ablöschen und die Sauce mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und etwas Sojasauce würzen. Etwas Maisstärke zum Verdicken der Sauce dazu geben und mit einem Klecks...