... auf Polenta. Für die Spinat-Polenta zuerst denn Blattspinat waschen und in etwas Salzwasser dünsten. Für die Polenta Milch mit etwas Wasser vermengen und mit Salz sowie etwas Butter aufkochen. Die Polenta (Maisgries) in die aufquellende Milch-Wasser-Mischung unterrühren bis fast die gewünschte Konsistenz erreicht ist, da Maisgries nachquellt....
... als Suppe. Für die Kimchi-Suppe ein Ehrne Kimchi abseihen und in Sesamöl mit grob geschnittenem Lauch anrösten. Mit der doppelten Menge an Wasser ablöschen. Bei 400 g Kimchi für vier Personen zirka 800 ml Wasser verwenden. Die Suppe mit frischem Ingwer, Chili und Sojasauce abschmecken. Vor dem Servieren grob geschnittenen Chinakohl, Shiitake...
... mit Nudeln. Für vier Personen 250g Bandnudeln bissfest kochen und mit Wasser abschrecken. Zirka ein halbes Kilo Weißkraut in grobe Streifen schneiden und mit Knoblauch in einer Pfanne anrösten. Das Kraut mit 200ml Weißwein ablöschen und mit Suppenwürze, Pfeffer, Salz, etwas Chili und gemahlenem Paprikapulver würzen. 100g getrocknete Tomaten in...
